SERVIZI

Industria alimentare

ASCIUGATURA E STAGIONATURA SALUMI

Celle atte all’asciugatura e la stagionatura di salumi insaccati, studiate per la produzione a seconda delle Vostre esigenze.

Grazie ad un attento e studiato sistema di circolazione dell’aria, gli insaccati posti all’interno ottengono delle condizioni termo igrometriche idonee ed omogenee fino al cuore del prodotto assicurandosi così una continuità uniforme sulla produzione.

I Nostri impianti sono principalmente composti da quanto segue:

• Impianto frigorifero ad espansione diretta la cui unità può essere posta a dislocazione remota;
• kit di riscaldamento che può essere alimentato da resistenze elettriche, acqua calda oppure recupero di calore;
• Sistema di ventilazione che prevede un flusso verticale dell’aria dall’alto verso il basso e viceversa, utilizzando canalizzazioni di mandata ed un ventilatore di ripresa d’aria;
• Ricambio automatico dell’aria;
• Un microprocessore che gestisce tutte le fasi del ciclo di funzionamento, con la possibilità di personalizzazione e memorizzazione dei vari cicli di asciugatura e stagionatura degli insaccati.

Abbiamo inoltre realizzato una gamma di celle di piccole dimensioni atte all’asciugatura di salumi insaccati studiate per la produzione di un ciclo settimanale di 100, 200 o 300kg.

STAGIONATURA FORMAGGI

Celle atte alla stagionatura dei formaggi, studiate per la produzione a seconda delle Vostre esigenze.

Grazie ad un attento e studiato sistema di circolazione dell’aria, i formaggi posti all’interno ottengono delle condizioni termo igrometriche idonee ed omogenee fino al cuore del prodotto assicurandosi così una continuità uniforme sulla produzione.

CENTRI DI DISTRIBUZIONE

Frigo Line S.r.l. offre la realizzazione di centri di distribuzione di piccole, medie e grandi dimensioni atti alla conservazione dei prodotti alimentari che necessitano di un attento controllo della temperatura evitando il deterioramento degli stessi in attesa della spedizione.

CELLE LIEVITAZIONE

Frigo Line S.r.l. offre la fornitura ed installazione di celle di lievitazione e fermalietivazione, tramite le quali sarà possibile, in ogni momento, controllare il processo dell’impasto attraverso un ottimale gestione della temperatura, dell’umidità e del tempo, evitando la formazione di condensa, umidità eccessiva ed eventuali muffe, garantendo una durata maggiore dell’impasto.

FALLING FILM

Frigo Line S.r.l. è specializzata nella vendita, fornitura ed installazione di impianti Falling Film, i quali producono acqua refrigerata avente una temperatura prossima agli 0 °C in un sistema a circuito aperto. L’esecuzione in acciaio INOX dà la sicurezza che l’acqua refrigerata sia sempre a contatto con parti in acciaio inossidabile AISI 304 o 316L per cui può essere impiegata direttamente per l’utilizzo necessario.

I campi di applicazione possono essere svariati dal lattiero caseario, alla birra, carne, pesce, verdure ed alimentari in genere.